糯米扣肉的家常做法

糯米洗净，浸泡一晚。将五花肉、葱、姜和适量的水洗净，放入锅中，煮熟后捞出。不要倒汤，把备用的肉均匀地抹上酱油，放入煎锅里，煎到表皮金黄油亮。煎好后，取出五花肉用刀片切成小块，放入锅中蒸熟，皮朝下放入碗中。