春笋焯水几分钟去除涩味

用清水浸泡春笋10分钟，去除涩味。 鲜笋一定要充分煮熟，去除草酸和花青素，否则鲜笋不仅会涩，还会中毒。 新鲜的竹笋含有相当多的草酸和氰苷，而它们不