醋泡姜用鲜姜还是老姜好 白醋泡姜还是陈醋泡姜好

醋泡用的生姜，水分少，辣味适中，纤维多，营养价值更高，更适合醋泡。 鲜姜是指嫩姜，水分多，辣味少，纤维少，吃起来更脆更嫩。比较适合做菜和调味。 姜，姜科姜