腊八蒜为什么不绿

腌制大蒜变绿有两个条件:一是使用低温保存的大蒜，因为低温是打破大蒜休眠，激活大蒜酶，使大蒜变绿的必要条件。 第二种是醋，足够酸的时候可以促进大蒜变绿。 如果腊八蒜没变