蛋白中有蛋黄还能打发吗

一般来说，如果蛋清里掺了蛋黄，蛋清就很难打了。 一般来说，蛋清需要和蛋黄完全分离，蛋清不能和蛋黄混在一起。如果有蛋黄，可以用厨房纸或者