豆油脂肪酸

豆油脂肪酸 大豆油脂肪酸里的含量是指哪个成分

大豆油脂肪酸里的含量是指哪个成分通用名称应该是环氧大豆油，其主要成分为脂肪酸。

环氧大豆油简称ESO，其组成为亚油酸（51%～57%）、油酸（32%～36%），棕榈酸（2.4%~2.8%），硬脂酸（4.4%～4.6%）等。

浅黄色油状液体，相对密度0.989。

大豆油脂肪酸组成食用油里为什么要添加脂肪酸？

这个问题是原理性错误。

食用油化学成分主要为三甘油脂肪酸酯，而甘油三酯由甘油和脂肪酸构成。

脂肪酸包括了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，食用油中并不添加脂肪酸。

而是指脂肪酸，是食用油的基本构成单位，所以人们会说蚩尤实际上是在吃脂肪酸，反过来说就是脂肪酸的分类，也决定了食用油的种类。

我没啥说的，橄榄油茶油不饱和脂肪酸含量比较高，所以说对人体比较有益，而一些动物性的油脂则主要是饱和脂肪酸，吃多了对人并不好。

一般我们说的好有坏哟，其实就是指不饱和脂肪酸的多少。