炸过的肉皮如何泡发

炸过的肉皮如何泡发,第1张

油炸肉皮的浸泡方法是:先将肉皮放入冷水中浸泡软化,然后用食用碱清洗其表面的油脂,再放入沸水中浸泡5-10分钟,取出沥干水分,最后放回冷水中浸泡3小时左右。 肉皮通常

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