糖槭

糖táng 槭读音:[qì] [sè]糖槭(táng qì)，学名Acer saccharum Marsh.。

落叶乔木。

从树干流出的液汁，可制砂糖。

液汁浓缩成糖浆食用和或再蒸煮为砂糖，每升液汁可制成1.1kg的糖浆，具有特殊风味，还常用为制造蜜饯、糖果或烟草调味。

汁液为无色易流动的溶液，含有糖及各种酸与盐分。

糖浆呈黄褐色，最淡的为高级，颜色越浓级别就越低。