买牛肉怎么挑选新鲜的 怎样挑选新鲜牛肉

1.颜色鉴别:鲜肉肌肉均匀呈红色，有光泽，脂肪为干净的白色或乳黄色。 鲜肉的肌肉颜色变得略深，切面仍有光泽，但脂肪无光泽。 变质的肉肌肉颜色暗红无光泽，脂肪变黑直至变绿。 2、气体