开花的荠菜还能吃吗

能 荠菜荠菜开花时可以食用。荠菜和冬天的白菜一样，在空的温度适当上升的时候会长出苔藓。荠菜会在3月初开始长苔开花，然后就可以吃了，但是开花的荠菜太老了，不能做饺子，可以洗。