黄色的西瓜

你好！飞火流星为你解答。

为了更好地解释清楚有的西瓜为什么是黄色的，我们先从打瓜说起。

种过打瓜的农民最清楚，打瓜的瓤色是多种多样的，红色的、黄色的、白色的、粉色的、桔色的，应有尽有。

弄清楚为什么打瓜会有那么多瓤色，也就从根本上明白了有的西瓜为什么是黄色的。

基因这个词这些年可是很热很热的。

从科学的原理上说，瓜瓤的颜色也是由强大的基因决定的。

科学研究表明，至少有三个基因控制着瓜瓤的颜色，并且每个基因点有2-3个等位基因。

是因为基因所控制的类胡萝卜素的种类和数量的不同，才使得瓜瓤出现了不同的颜色。

瓜瓤色泽与瓜内所含的色素不同有关。

黄瓤西瓜中的叶黄素含量很多，并且含有各种胡萝卜素，不含脂肪，水分占到94%,与红瓤西瓜相比，汁液少，糖含量高，吃起来比较清甜。

黄瓤西瓜中的叶黄素具有抗癌、防老化功效。

同时含有蛋白质、游离氨基酸、枸札碱、苹果酸、粗纤维、多种维生素，以及钙、铁、磷等，营养价值很高。

黄瓤西瓜对生长环境的要求比较挑剔，只有含粗砂、排水良好的半沙质土壤才适合种植黄瓤西瓜。

从明代起，福建的诏安县就是我国优良黄瓤西瓜的主产地。

1956年，党的八大召开的时候，诏安县梅岭寮雅村和桥东西山村生产的黄瓤西瓜还曾经被选为佳果，供应大会。

黄瓤西瓜既不是人为运用色素的结果，也不是因为使用了转基因技术，完全出自纯天然，很正常的。

那是因为这种西瓜是黄壤西瓜，在市场上比较少见，我们平时吃的基本都是红壤，黄壤只是西瓜的其中一个品种，并不是转基因！类似于火龙果有红壤白壤黄壤之分。

这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。

6-8月份成熟，俗称“黑绷筋”，与其他西瓜的区别为品种不同，成熟单果15千克左右，含糖量高而均匀。

之前听别人说起过，听说很甜很好吃，还有营养，比我们平时吃的西瓜好吃。

但也有人说口味一般，关于口味这东西见仁见智吧。

有兴趣的朋友可以去网上搜一下买一点试试。