水果的分类

您好，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的问题。

其实您所问的这个问题很难去客观评价，因为“一千个读者心中有一千个哈姆雷特”。

对于水果的划分，您可以按形状、大小、酸碱性、寒凉属性、食用部位等等角度来切入。

那么本篇回答所要呈现的仅仅是一些常见的水果划分方法，以及对于日常我们摄入水果的一些营养学建议，仅供读者朋友们参考。

（一）水果的分类（我们在这里仅仅做部分的列举）如果按属性来分类的话，水果可分为甘平、寒凉、温热三类。

常见的甘平类水果有苹果、山楂、椰子等；温热类的水果，常见的有荔枝、龙眼、葡萄、石榴、菠萝等；寒凉类水果常见的有西瓜、百合、梨、香蕉等。

如果是按所食用的种类来分的话，一般可以分为柑橘类、瓜类、果实类、果仁类、果核类等。

像我们常见的枣、桃都属于果核类，苹果和梨属于果仁类，草莓、葡萄、猕猴桃都属于浆果类，哈密瓜、西瓜都属于瓜类，橘子、橙子、柠檬都属于柑橘类。

当然，如果按照大小、酸碱性等划分办法来区别的话就更复杂了，因为篇幅的关系就不一一列举了。

那么，之所以那么多人对水果感兴趣，是因为在日常生活之中，它是我们摄入营养素的重要来源途径之一。

某种意义上来说，水果和蔬菜一样，其营养价值对于人类而言是无可取代的！如果在日产生活中，水果的摄入不足量，会严重影响我们的健康。

加下来我们来看看吃水果的一些注意事项。

（二）吃水果的注意事项1、一般情况下，我们建议吃水果最好在饭前，也就是大概在每餐饭的30到40分钟吃一些水果比较好。

这样可使进餐时吸收的热量比平常少20%左右，从而对减肥会有一定的积极影响。

2、吃水果时要洗净和肖皮。

这主要是针对农药的问题，因为现在我国为了防治果树虫害，大都里喷洒农药为主要的防治方式。

在水果的表皮上或多或少都会有一些农药残留物。

3、水果最好不要与海货一起吃。

海货之中的鱼虾类，大豆含有丰富的蛋白质以及钙、铁等矿物质。

而如果它们于某些含酸性的水果一起食用，不单会影响到蛋白质的吸收，还有可能酸性与钙，铁等矿物质结合后产生了一种人体不易消化吸收的物质，这种物质能够引起肠胃不适，严重的患者甚至能够引发呕吐、腹痛的现象。

希望能够对您有所帮助^_^如果您喜欢我的回答，欢迎关注头条号：【沐歌夜谈】。

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谢官方邀请，关于水果分类，早在古代《素问·脏气法时论》里就有了对五果的划分，即指枣、李、杏、栗、桃五种果实。

一般分类，有按水果含糖量和含酸量来分，分为：酸性、亚酸性、甜性三类。

在植物学中，按果实分为两大类，肉果（依据果皮变化的情况，肉果又分为核果、仁果、浆果）和干果（又分为裂果、荚果、蒴果、角果、闭果、翅果、坚果、双悬果、颖果）。

现在水果在市场中的主要分类是按果实形态结构和利用特征并结合生长习性来分类，大致分为核果类、仁果类、浆果类、柑果类、坚果类、热带及亚热带水果类和瓜果类等。

以下分别列举一下区分方法及水果明细，喜欢答案请收藏，欢迎关注。

1.核果类核果外果皮薄，中果皮肉质化（可食用部分），内果皮坚硬，因其内果皮硬化而成为核，故称为核果。

主要包括：桃、杏、李、樱桃、梅、橄榄，牛油果、椰枣、芒果、西梅、神秘果、佘柑子、山杏、樱桃李、人面子、锡兰橄榄、枣（毛叶枣除外）和杨梅（也归入热带及亚热带水果类）都属于核果。

2.仁果类也叫梨果类，可食部分为果皮、果肉，植物学上称为假果。

主要包括：苹果、梨、山楂、海棠、花红(沙果)、枇杷（在植物形态学上应为仁果，但一般又归入热带及亚热带水果，农业部标准又将其归为浆果）、油柑、楹椁等。

3.浆果类浆果类是成熟后果肉呈浆液状的一大类果实的总称。

外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多浆，内有一枚或多枚种子。

主要包括：葡萄、草莓、猕猴桃、石榴、桑椹、柿子、无花果、树莓、醋栗、穗醋栗(黑加仑)、越橘等落叶果树的果实以及香蕉、番木瓜、龙眼、荔枝、杨桃、火龙果、黄皮、人心果、西番莲(鸡蛋果、百香果、热情果)、蒲桃、莲雾等常绿果树的果实。

4.柑果类食用部分为若干枚内果皮发育而成的囊瓣(又称瓣囊或盆囊)，内生汁囊或称砂囊(由单一细胞发育而成)。

主要包括：橘、柑、橙、柚、柠檬五大品种。

此类果实是由若干枚子房联合发育而成的，其中果皮具有油胞，是其他果实所没有的特征。

5.坚果类坚果果实、果皮坚硬，内含一粒种子。

这类果实外有坚硬的壳，含水分少、脂肪及蛋白质多，所以又称为壳果或干果。

主要包括：核桃、山核桃、板栗、榛子、松子、腰果、开心果、鲍鱼果、杏仁、巴旦杏、夏威夷果、龙眼、莲子、芡实、银杏、栎子、油橄榄、香榧等。

6.热带及亚热带水果类主要包括：香蕉、菠萝、芒果、榴莲、山竹、红毛丹、椰子、人参果、刺梨、龙眼、荔枝、木菠萝(菠萝蜜)、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、番荔枝、杨桃、杨梅、橄榄、油橄榄、腰果、牛油果、火龙果、莲雾、毛叶枣、海枣、油瓜、罗望子(酸角)、槟榔、爱玉子等。

7.瓜果类包括西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜等。

8.其他类主要包括甘蔗、荸荠、菱、罗汉果等。

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