打发黄油注意事项有哪些 黄油打发有什么作用

1.黄油至少应该软化到你可以很容易戳到手指的程度。 如果黄油太硬，不仅会引起很大的阻力，还会使黄油溅得整个蛋盘都是。 2.最好用大小合适的蛋盘打黄油，不要太大，开始打。