为什么菠萝蜜里面会有白色的水

白水其实是菠萝蜜的组织液，是一种大分子不饱和烃。它富含蛋白酶、橡胶原料、水、色素、树脂物质、糖和灰分等。是无毒成分，一般不直接吃，带这种白色果肉。