海参和鸡蛋哪个营养价值高

海参的营养价值和鸡蛋差不多，但海参的优质蛋白质略逊一筹。同时，海参具有增强免疫力、抗疲劳等药理活性。 海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，胆固醇含量极低。