桂花蜜桂花需要焯水吗

桂花需要焯一下才能做成桂花蜂蜜。花上的细菌经过挑选和冲洗后，并不能完全去除。热烫后在高温下能达到一定的杀菌效果，防止细菌的生长，保存时间更长。同时还能减少桂花的涩味，使花蜜。