牛肉哪个部位炖汤

牛肩适合炖汤。 肩部脂肪分布适中，有些硬度，有些厚度，可以吃到牛肉特有的风味。这部分的肉适合做牛肉火锅或者切成小方块炖。 吃牛肉的不同部分。