湿淀粉指的是什么

湿淀粉有两种解释:一种是多糖的一种，是储存在植物中的一种营养物质。它是一种无色无味的白色粉末，遇碘会变成蓝色；另一种解释是水淀粉是湿淀粉，也就是加水的淀粉，通常是为了炒菜或做湖而准备的。