首先,你父母深耕细作了十几年的卤猪熟食店,在一定范畴内已经有了一定的口碑,开了十几年卤猪熟食店,最大的卖点就是口味。
也就是说你父母开的卤猪熟食店的口味是得到消费者的认可的,你需要进一步将你父母的好口碑发扬光大。
其次,确保品质优先,卤猪熟食店的成功前提是品质,扩大规模更需要提高品质。
好手艺更需要精益求精,对父母有感恩之心要体现在对消费者的感恩之心上。
用真材实料是基础,必须选用优质猪肉原料,不要用冻猪肉,一定要选择检疫合格的猪肉,继续赢得更多消费者的口碑,继续提高你的卤猪熟食店形成的美誉度。
其三,打造自主品牌,形成自主品牌后,可以采取连锁店自营和加盟两种方式扩大规模,形成规模后再打造产业链,用产业链来形成利益共同体,确保上游的猪肉品质并降低成本,再加上品牌效应利润就会提高。
其四,对产品进行金融化的设计,建立消费者会员制,在满足消费者需求的同进,确保消费者权益。
其五,对接资本市场,进行A轮融资,B轮融资,C轮融资,包装上市,通过包装上市打通并强化产业链,让产业链上的关键要素入股,让加盟商入股,把资本财富的蛋糕做大,形成强大的资本联盟,然后上市实现多赢。
做卤货做出名堂的,有几家已经成功上市像周黑鸭2016年在香港证券交易所主板上市,煌上煌在创业板上市,都是食品加工行业的佼佼者,卤猪熟食店也能做成上市公司。
祝贺你。
把品牌做扎实了,自然有发扬光大的机会。
做卤货做出名堂的,有那么几家已经走上资本的路上了。
像周黑鸭2016年在香港证券交易所主板上市,煌上煌在创业板上市,都是食品加工行业的佼佼者。
这个行业的最能创富的榜样就是这样的了,但是要达到这样的高度是极为不易的,这世界上达到行业顶端的创业,总是难以被复刻。
像题主家的这个店,被父母深耕细作了十几年,相信在一定范畴内已经有了一定的口碑,虽然是小店但已然有着时间沉淀下来的发展韧性。
这样店已经有品牌效应,要想经营倒了也不是那么容易,所以尽可以在稳定的基础上务实创新,先求运营稳定,再谋扩大发展。
开了十几年卤猪熟食店,最大的卖点就是口味。
所谓的发展品牌,其实是一件非常需要耐心的事,并不是找点创意、弄点故事那么简单,好吃、卫生、有性价比的产品,才会给品牌的美誉度增分。
看过个创业传奇,讲的是一个创业者几十年只为做好一碗面,看完了很感动。
其实,这位创业者几十年的创业,并没有给他带来什么惊人的财富,他做面店,每天限量销售,在价格上跟别家差不多,但给的份量却是别家比不上的,口味又好、份量更足、价格还合适,所以他的店前面每天都是排着长队。
而且他带徒弟,总是给予很多的帮助,不收学费是最根本的。
有的徒弟后来开面店连锁,比他赚钱赚得多得不知几千倍,但是最有知名度的还是这位师傅,人品好手艺好,或者手艺好人品好。
你家的卤猪熟食店一年能赚40多万,还是很可以的,相当于你父母一人一年赚20来万,这在任何地方,都算是可以的收入。
而你大学毕业了想接过来,可以先跟着父母跑跑龙头比较好,将所有环节熟悉一下,先保证老店能运营得从前一样有活力。
然后有余力的话,适当在另外的地段再开一间店。
很多开连锁店的人,刚开始同时运营两三间店,通过实践,找到难点并形成运营标准,就可以试点发展连锁店。
连锁店有自营和加盟两种,一般经过前期的加盟扩张后,很多品牌为保证质量,最终都会以发展自营店为主。
创业的路上,有人做质,有人做量,都是可以的。
做哪一样,跟你的认知有关。
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