中国茶都

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中国茶都位于中国乌龙茶之乡，世界名茶“铁观音”发源地--福建安溪县，地处闽南金三角，紧邻厦门经济特区，特殊的地理位置、良好的自然生态条件使安溪成为我国南方边缘茶区，是全国最大名优绿茶生产大市之一。

中国茶都在哪里？中国的茶都到底是哪里？

1. 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。

两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。

茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。

由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。

2.福建人爱喝茶和是出了名的。

说到福建产的茶，从安溪的铁观音，到武夷山上的岩茶和大红袍，哪一样不是佳品?在闽南民间还有着：“宁可百日无肉，不可一日无茶”的说法，当时觉得说得太夸张了。

如果你去福建旅游，你就会发现当地的人饮茶都是从早饮到晚，已经到了一种痴茶的状态了。

3.世界名茶铁观音的发源地——安溪，有“中国茶都”之称，安溪县是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地，茶树品种资源丰富，素有“茶树良种宝库”之美誉。

全县现有茶园面积60万亩，茶叶总产量6.8万吨，涉茶总产值115亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位，2013年安溪铁观音品牌价值54.34亿元，茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第一。

安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。

在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。

采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。

因此，“铁观音 既是茶树品种名，也是茶名。

铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。

冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。

将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。

品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。

卓越的品质和全程质量保障体系成就了世界名茶“安溪铁观音”，使之成为我国第一枚涉茶驰名商标，并作为中国唯一代表参加在意大利举行的全球地理标志保护研讨会；其传统制作工艺入选国家非物质文化遗产保护名录，被外商评为最熟悉和最喜爱的中国品牌，荣获“福建改革开放三十年最具影响力、最具贡献力品牌”，入选“中国世博十大名茶”第一位，所以安溪被誉为“中国茶都”是当之无愧的。

大江之南，有山多有茶，可谓好山好水产好茶，多者自称都，少者自谓乡，皆往极品炒作，殊不知茶乃礼仪之品，清思静悟之伴，百姓日常之饮，自然饮品应回归自然价位，摒弃炒作，大兴国饮文化。

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