戳子

戳子肉是什么？“戳子”，是青岛话簸箕的叫法，我觉得也可以理解为铁锨头. 戳子肉是在戳子里加工，就是用一个带着把手的小铁盒当作炊具和餐具的奇特烧烤， 东西料理好了， 直接上桌.戳子肉发源于李村大集，桥底下的一位老者做的最正宗. 我记得他就是提供加工服务，然后卖点酒. 食材拎过去， 加工费论斤算， 调料是他的独门秘方.