不宜放冰箱里的食物

警惕冰箱导致的食物中毒 四类食物不宜放入冰箱存放

很多人认为把食物放在冰箱里会 安全 ，不会变坏，不会变坏。其实冰箱只是通过降温来抑制细菌的繁殖速度。但是，如果食物储存时间过长，也会变坏，吃了可能会引起恶心、呕吐、腹泻等。 冰箱食物中毒 的症状。让我们用996百科来看看吧。

存放过夜的菜肴，亚硝酸盐急剧增加

营养学领域一直有一种说法，隔夜菜尤其是隔夜菜不能吃，因为隔夜菜的亚硝酸盐含量很高，加热只能破坏微生物和细菌，而亚硝酸盐是不能通过加热去除的。

荤菜亚硝酸盐含量超标是因为卤菜使用的调料本身含有硝酸盐，荤菜蛋白质含量高。24小时后，微生物分解出大量蛋白质化合物，促进硝酸盐转化为亚硝酸盐。蔬菜之所以含有亚硝酸盐，是因为蔬菜生长过程中施了氮肥，硝酸盐来自氮肥。

总之，不管是剩菜剩饭还是吃剩的肉，都不要长时间存放在冰箱里，因为0.2到0.5克的亚硝酸盐就可以引起成人中毒，长期食用还会引起食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等疾病。

四种食物不宜放冰箱

(1)块根类蔬菜

土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等。带厚皮的可以在室温下保存。另外，黄瓜和青椒在冰箱里放久了容易变黑变软。

(2)热带水果

香蕉、芒果等热带亚热带水果对低温的适应性较差。如果放在冰箱里冷藏，会冻伤，影响口感。

(3)糕点

馒头、花卷、面包等淀粉类食物。放在冰箱里会加速干燥变硬。如果你必须储存它们，你应该在把它们放入冰箱前用保鲜膜或塑料薄膜包装好。

(4)腌肉

腊肉、火腿等腌制品适合存放在阴凉通风处，有助于保证食物的风味。如果放在冰箱里，由于湿度大，容易产生哈拉的气味，反而缩短了存放时间。

值得提醒的是，速冻食品(如肉类、鱼类等)后。)解冻，细菌会迅速繁殖，这种解冻的食物不适合再放回冰箱。因此，在将肉放入冷冻室之前，最好将其分成适当的包装，一次取一包进行解冻。

大部分人家里买冰箱，一般只用来冷藏保鲜食物。众所周知，冰箱其实有很多奇妙的用途，这些新用途可以给生活带来更多的便利。

1。丝袜的寿命延长

很多女生经常为丝袜发愁。新丝袜不用打开，放冰箱1~2天就好。拿出来半天左右，再穿上。温度的变化可以增加丝袜的韧性，冷冻后的丝袜不易破损。

2。潮湿时可以恢复

如果有些饼干受潮了，吃起来不脆，但是还没有过期，丢失了，很不幸，你可以把它们放在冰箱里冷冻24小时左右。取出饼干，它们的味道会恢复到原来的酥脆。

3。平绸衣服

真丝衣服洗完皱，质地太软的衣服熨起来很麻烦。把它们装在塑料袋里放在冰箱里几分钟，然后拿出来再熨一遍就简单多了。

4。切开蛋黄，但不要打碎它

刚煮好的煮鸡蛋或者茶叶蛋用刀打碎。你可以把它们放在冰箱里1小时。蛋黄稍冷变硬后，再切。鸡蛋的切口是平的，蛋黄不会碎。

5。快速煮豆子

如果红豆不经过浸泡很难煮透，可以先用水煮熟，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右。取出后，水面会有一些结冰。这时，把锅加热。水的加热方式和红豆不同，由于温度的变化，20分钟左右红豆就会被烧开。