1.刘志皋主编. 食品营养学. 北京: 中国轻工出版社, 20042. 钟耀广主编. 食品安全学. 北京: 化工出版社,2005 3. 何计国,甄润英主编. 食品卫生学. 北京: 中国农业大学出版社, 2003 4. 钱和 编.食品卫生原理. 中国轻工业出版社, 5.食品卫生学编写组 食品卫生学 中国轻工业出版社6.夏文水主编 食品工艺学 中国轻工业出版社 2007年1月7.杨水华主编 食品分析 2004版 化学工业出版社,你可以借鉴下,具体还要看今年的要求,去研途宝上查下
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