小枸杞和大枸杞的区别

小枸杞和大枸杞的区别

小枸杞和大枸杞的区别：大小不同。小枸杞和大枸杞除了大小的区别之外，营养价值以及食用价值上相差不大。

挑选枸杞时一般选择中等大小的枸杞。太大的枸杞有可能是人工培育出来的杂交品种，虽然个体大，但营养价值却不高，而小的枸杞，可能是在生长过程中营养不良所导致，因此中等大小、均匀的枸杞中和了两者的缺点以及不足。

挑选枸杞的方法：

1、颜色：在挑选枸杞的时候要注意枸杞的颜色，质量好的枸杞颜色一般是暗紫红色的，而质量不好的枸杞则红的不均匀，并且还具有很多黑头。

2、香气：好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味，无刺鼻和辛辣的味道，而质量差的枸杞，大多是经过硫磺熏染过的，具有一股刺鼻的硫磺味。

3、味道：质量好的枸杞口感是甘甜的，而那些质量不好的枸杞吃起来则具有一写口味，并且比较难被嚼碎，有种沙沙的感觉。

4、触感：好的枸杞颗粒饱满，颗颗分明，摸起来不粘手，没有结块的现象，而质量差的枸杞在触摸的时候容易粘在手上，有一种湿润感。