为什么有的木瓜会苦

木瓜为什么会苦(木瓜为啥吃起来苦)

木瓜是生活中常见的果蔬食品，也是女性最喜欢的食物之一。因为木瓜丰胸的功效在民间很受欢迎，所以很多想丰胸的女性经常吃木瓜。木瓜果肉不仅香甜可口，而且营养丰富。没有生活经验的人去市场买木瓜，买的往往是未成熟的木瓜。煮熟后，它们是苦的，根本不能吃。

苦木瓜能吃吗？

一般情况下，木瓜不苦，还甜。如果是完全成熟的木瓜，含糖量高，吃起来香甜可口。如果木瓜有苦味，说明没有完全成熟，不能食用，否则风味会大打折扣。

木瓜为什么会有苦味？

1.木瓜的苦味有很多原因。如果外皮还是绿色的，说明木瓜没有完全成熟，煮熟后还是绿色的，很苦。因此，在制作木瓜食品时，一定要选择成熟的木瓜，并注意其硬度和外皮的颜色变化。

2.木瓜成熟后果肉较软，容易碰伤或有伤口，不利于运输或木瓜销售。所以瓜农采摘时总是采摘生木瓜，不要等到木瓜完全成熟。这个时候木瓜的外皮是绿色的，需要放置一段时间或者催熟。等完全熟了再吃，不然会很苦。

3.如果木瓜清洗不彻底，混有很多木瓜籽，也会导致木瓜有苦味。所以在清洗木瓜的过程中，一定要将木瓜籽彻底清洗干净。此外，如果去皮过程中外皮没有完全消除，也会导致木瓜果肉中有苦味。

4.有时候刚喝完的牛奶木瓜汁还是不错的。过一会儿有苦味，凝结在一起。其实道理也很简单。牛奶含有大量蛋白质，而木瓜含有蛋白酶。这两种成分会一起反应。但是反应速度很慢，温度高的时候会促进反应，冷的时候会很苦。

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