冷冻冷藏保鲜有什么区别

冷藏和保鲜的区别在哪(保鲜冷冻和冷藏的区别在哪里)

1.不同温度冷藏间、保鲜间存放的食品温度通常为零下1℃-8℃，而冷冻室存放的食品温度为零下18℃-零下20℃。

2.存放时间不一样。一般在冷藏室可以保存3天左右，在保鲜室可以保存1天左右，而冷冻室温度很低，一般可以保存7天以上。

3.功能不同。冷藏保鲜延长了食物的新鲜度，可以短时间保存。适用于剩菜剩饭、大部分蔬菜水果等。冷冻的作用是速冻，适用于保存鱼、虾、肉等。

总结:冷藏、冷冻、保鲜，从温度、保鲜时间、作用等方面都是不同的。

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