鲨鱼的品种很多,不同品种鲨鱼的体型也不同,鲨鱼的体型小至18厘米,大至18-20米。如鲸鲨,鲸鲨是海洋中体型非常大的鲨鱼品种,其成年之后的身体长度可达到12米,有的个体甚至可以达到18米左右。鲨鱼之中,也有部分体型较小的品种,如侏儒角鲨,其成年后的身体长度只有20-27厘米。
鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲,海生,少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。鲨鱼体呈长纺锤形,鳃裂侧位,胸鳍正常,不与吻的前缘愈合,北鳍背位,歪尾型。身体呈纺锤状,头两侧有腮裂,但类似普通鱼,除个别例外,典型的鲨鱼皮肤坚硬,呈暗灰色,牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力,不对称、上翘,鳍呈尖状,吻尖,前突,吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔,需要不停地游泳以免沉到水底。鲨鱼为体内受精,雄鱼均有交配器的鳍脚。
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