蜂蜜辨别真假的方法

辨别蜂蜜真假方法有哪些

假蜂蜜与真蜂蜜非常接近，只有精密的电子分析仪器才能鉴别，所以消费者在购买蜂蜜时一定要选择信誉好的名牌产品。在市场上销售的各种蜂蜜中，尤其是一些商贩销售的散装蜂蜜，有部分蜂蜜是掺假的。假的主要是掺糖、水、淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，所以质地不纯。只要掌握了一定的鉴别方法，就能看出蜂蜜的掺假。

所有假蜂蜜最大的特点就是价格很低，买的时候一定要小心。首先，比较价格。如果悬殊太大，就得看是不是假蜂蜜了。除了价格法，现在给大家推荐一些其他的方法。

第一种方法:

如果蜂蜜中加入了淀粉、玉米粉或面粉蜂蜜，味道就不是很甜，颜色看起来也比较浑浊。可以放少量蜂蜜在杯子里，加入适量的水，煮沸。冷却后，滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色或红色或紫色，说明蜂蜜中有淀粉类物质。

第二种方法:

把蜂蜜滴在白纸上。如果蜂蜜逐渐渗出，说明是掺了蔗糖和水。掺糖的蜂蜜透明度差，不透明，浑浊，花香差。混有红糖的蜂蜜颜色较深；掺了白糖的蜂蜜，颜色是淡的。

第三种方法:

如果用筷子夹起蜂蜜，蜂蜜会长成丝，丝会自动回缩成球，这就是上品。将烧红的金属丝插入蜂蜜中。如果有粘稠物质附着在铁丝上，说明蜂蜜中有杂质。如果金属丝仍然光滑，则没有杂质。

第四种方法:

取蜂蜜1份，加入凉开水2份，95%酒精4份，混合均匀，放置一昼夜。如果没有杂质沉淀，说明品质纯正。