1、大米催熟:用普通的大米,将杏埋进米里,一般5天后,杏子即可完全熟透。根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。
2、香蕉、苹果催熟:将杏与香蕉或者苹果放在一起,用袋子系紧,一般3天后杏子就能完全熟透。
3、乙烯催熟:装在塑料袋或纸袋里,让产生的乙烯充满袋子,有利于它们的变软、变熟。
明末清初文学家、戏曲家李渔在《闲情偶记》中称杏为“树性淫者,莫过于杏”,称它为“风流树”,这种说法成为杏树的基本文化形象定义。最早,在《庄子》的记载中,杏本是具有神圣气息的。作为孔夫子讲学的杏坛,应该是一片杏林,杏树环绕,花香在上,弟子在其熏染中读书,孔夫子在花影中抚琴而歌,书声歌声,风吹花落如香雪。尽管顾炎武后来考据以为,“渔父不必有其人,杏坛不必有其地,即有之,亦在水上苇间、依陂旁渚之地,不在鲁国之中也”。但读书有那样一个“绕坛红杏垂垂发,依树白云冉冉飞”的环境,仍然令人神往。
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