怎么判断葡萄酒坏掉了

怎么判断葡萄酒坏掉了,第1张

怎么判断葡萄酒坏掉了

1、观其色:如果葡萄酒颜色浑浊,飘着雪花状,则为变质。需注意一些年份较长的红酒会有一些沉淀物,这是经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,属于正常现象。

2、闻香味:如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道,这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时,气味特别强烈,非常刺鼻。深吸一口气后,鼻子前端可感觉到明显的异味。

葡萄酒:

古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家,随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

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