微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟

微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟

把火调至中高火，时间是2分钟。将鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波炉里，把火调至中高火，时间是2分钟。加入半勺食用油，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。

蒸蛋羹的6个小秘诀：

1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。

2、一定要用凉白开或者是纯净水。

3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子。

4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去。

5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸。

6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里。