蜜桃酱怎么做

蜜桃酱怎么做,第1张

蜜桃酱怎么做

用料:水蜜桃600克、柠檬1个、冰糖120克。

1、水蜜桃洗净,去皮除核,切成块状;柠檬洗净,对半切开,取汁。

2、取一不锈钢锅,将水蜜桃块放入锅中,加入适量水煮沸。

3、加冰糖煮溶,加柠檬汁,转小火熬煮,待果浆变浓稠时即可出锅。

4、果酱冷却至85摄氏度,立即装进玻璃罐中,盖紧盖子放至冷却,放入冰箱冷藏即可。

小知识:

水蜜桃属于球形可食用水果类,其蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子多七倍;铁含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美誉。富含多种维生素,其中维生素C最高。

水蜜桃品种,因采收期不同,可分为早熟种(早桃)亦称6月桃、中熟桃(中桃)亦称7月桃、晚熟桃(晚桃)亦称8月桃。又因用途不同,可分为鲜食与制罐品种。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有d性,果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为最佳。

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