猪脚怎么炒

用料：熟切片猪脚３５０克、青葱２只、蒜头３瓣、白胡椒粉少许、朝天椒半只。１、备好猪脚肉片，青葱切段，蒜头切末，辣椒切片。

２、炒锅内放入适量油量，下蒜头及葱白炒香。

３、下猪脚肉片及青葱段跟辣椒还有少许白胡椒粉翻炒均匀。

４、翻炒约一分钟左右即可出锅。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。