用料:笋干500克,葱白少许,盐少许,生抽少许。
1、首先泡发笋干,泡软洗净就可,如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中,加入点少许清水,加盖压制上气后就可以关火,自然放气后倒出来沥干备用。
2、热锅倒入适量食用油,升温后,把葱白段放入,煸出葱油和香气。
3、把煮好的笋干倒入锅中翻炒下,均匀混合葱油的味道,再放入盐和生抽继续翻炒。
4、咸淡适中后,倒入一点清水加盖煮沸,就可装盘食用了,味道超级好。
笋干是由竹笋加工而成,可以在四季都能吃到,色泽黄亮、肉质肥嫩,味道极其鲜美。笋干的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多,而且蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。发胖人群食用笋之后,可促进消化。
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