万载县美食

万载县美食有万载罗城扎粉、万载南酸枣糕、万载扎肉、万载块鱼、油卷、万载百合粉等。

1、万载罗城扎粉：罗城扎粉是万载县的地方特产，以纯大米为原料，以百年传统工艺精制而成，以其香纯和韧性而闻名。不含任何防腐剂和添加剂，是纯天然绿色食品。按烹饪方法可分为炒粉或煮粉，味道鲜美，口感纯正，确属难得的美味佳肴。

2、万载南酸枣糕：万载南酸枣糕是江西省宜春市万载县的特产。南酸枣糕选用百年南酸枣树所结野生南酸枣为原料，经传统和现代相结合的特殊工艺精制而成，入口由酸而甜，纯滑柔韧，口感独特。

3、万载扎肉：扎肉是用新鲜的五花肉用水煮至八成熟时捞起，接着放到水酒里滚几下，然后再放到高温油锅里炸至焦糖色，待肉皮变成红黑色花纹则捞起，复置于清肉汤中，凉了改刀成菱形块，将肉在锅里用八角等佐料烧好，取出装入碗，然后蒸之即可。色泽红亮晶莹，肉醇香爽韧，肥而不腻，烂而不糊。

4、万载块鱼：新鲜的草鱼切成均匀块状，鱼块抹上酒酿和盐再入油锅炸成金黄色，撒上葱姜等调味品后蒸熟即可，是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味。

5、油卷：油卷是万载民间一道盛行的特色名菜，因选用八种材料精制而成（猪肉、猪网油、笋干、生粉、蛋清、葱姜、马蹄、酒酿），故又称“八宝油卷”。

6、万载百合粉：万载百合粉乃特选上等百合，经现代高新技术加工提取，品质优良，风味独特，白洁细腻，晶莹剔透，青腴宜人，为纯天然绿色食品，营养丰富，老少皆宜，是时餐及保健最佳食品。