启东市美食

启东市美食有启东蛋饺、茄丝饼、泥螺、启东圆子、启东江鲜、文蛤饼、沙地梅子鱼等。

1、启东蛋饺：将鸡蛋液在油锅里摊成饼，再裹上肉馅即成，口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。

2、茄丝饼：茄子切丝，辅以猪肉、面粉、鸡蛋炸制而成，外脆里糯，还带着茄子的清香。

3、泥螺：以桃花盛开时所产的质量最佳，体内无泥、无菌，味道特别鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。

4、启东圆子：用糯米粉为原料制成，有股天然的米香味，馅料有豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等多种，口糯而稍带嚼劲。

5、启东江鲜：有河豚、刀鱼、鲥鱼、鮰鱼、螃蜞、白虾、鳗鱼等多种，味道鲜美、肉质细嫩，让人流连忘返。

6、文蛤饼：以文蛤肉、鲜猪肉、荸荠或丝瓜等蔬菜为主料，剁成茸和面煎至两面金黄即可，形如金钱、滋味鲜美、软嫩香鲜。

7、沙地梅子鱼：产于长江口近海，个不大，但营养丰富、味鲜肉嫩，是沙地人宴请宾客的珍品佳肴。