偃师市美食

偃师市美食,第1张

偃师市美食

偃师市美食有顾县段湾羊肉汤、缑氏葡萄、翟镇扯面、缑氏水煎包、偃师银条等。

1、顾县段湾羊肉汤:羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,汤汁发白、肥而不腻、无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。

2、缑氏葡萄:缑氏葡萄是河南省洛阳市偃师市缑氏镇的特产,偃师缑氏葡萄远近闻名,这里的葡萄个大、色艳、糖分高、味道好,被誉为“冰糖葡萄”。

3、翟镇扯面:翟镇扯面是小锅烩面,一碗或两碗一做。做扯面时,先爆炒一些应季蔬菜,再加水,水大开后,把提前活好醒透的面坯扯开下入锅。面熬到将成时,再加入一些油煎豆腐、绿豆芽等,然后添加佐料、香葱,淋上几滴香油即可。

4、缑氏水煎包:缑氏镇回民较多,他们做的都是牛肉水煎包,牛肉新鲜、配料好,所以水煎包是缑氏的一种名片。

5、偃师银条:偃师银条洁白光亮、质地致密、清脆爽口。

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