淳化县美食

淳化县美食,第1张

淳化县美食

淳化县美食有荞面饸饹、淳化张口酥饺、臊子面、锅盔、甑糕等。

1、荞面饸饹:淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,是淳化县独具特色的地方吃食,其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为着名。

2、淳化张口酥饺:张口酥饺自产生至今,已有百年历史,随着手工技艺的不断改进和完善,逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品。

3、臊子面:做饭时,前锅下面,后锅煎汤,臊子为荤,酸汤为素,佐料不同,风味各异,具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。

4、锅盔:外皮微黄透红,干而不硬,酥而不软,内里洁白如雪,绵而不虚,松而不柔。

5、甑糕:其历史悠久,源远流长,米枣交融,色泽鲜润,绵、粘、甜,枣香扑鼻,食之则香甜如蜜,沁人肺腑,回味无穷。

淳化县,隶属于陕西省咸阳市,位于陕西省中部偏西、咸阳市北部,地处东经108°18′—108°50′,北纬34°43′—35°03′。北接旬邑、南连泾阳、礼泉,东与三原、耀县毗邻,西隔泾河与永寿、彬州相望。

淳化县地处三秦腹地,泾水之阳,距离西安市75千米,咸旬高速、211国道穿境而过。远古时期,中华始祖黄帝曾在境内甘泉山筑明廷,在荆山铸鼎,祭天神,治天下。周秦汉唐为京畿之地,以“三辅名邑”誉满九州。

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