微波炉不能放普通塑料容器、金属器皿、封闭容器、瓷制碗碟镶有金银花边、瓶颈窄小的瓶子。波炉器皿应符合如下几个条件:微波透射性好; 耐热性好;耐冷热冲击性能好;符合食品卫生要求(包括在高温条件下的卫生要求)。
微波炉:
微波炉顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。
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