牛奶过期了可将抹布放在里面浸湿,用来擦桌子,地板;还可以用稍过期鲜奶煮菜;还可以加入面膜粉里做面膜,可以洗脸,泡澡;也可能使新奶发酵,发酵的奶可以用作发酵剂如做馒头等。
牛奶的制品:1、酸奶
酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种,经过乳酸菌发酵后制成的乳制品。纯原味酸奶的蛋白质含量大于等于2.5%,调味酸奶的蛋白质含量大于等于2.3%。
2、奶粉
根据加工处理不同,将奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉等。
3、炼乳
甜炼乳。牛奶经巴氏灭菌和均质后,加入约16%的蔗糖,经减压浓缩到原体积40%的一种乳制品。
淡炼乳。又称无糖炼乳,将牛奶经巴氏消毒和均质后,浓缩到原体积1/3后装罐密封,经加热灭菌制成具有保存性的乳制品。
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