碳酸钠是小苏打吗

碳酸钠是小苏打吗

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食用纯碱和小苏打一样吗？

碱面是碳酸钠（Na2CO3),苏打粉--即小苏打--是碳酸氢钠（NaHCO3).它们都是可食用的碱性物质，一般用来发面。成分不同，作用一样。碳酸氢钠只多了一个氢原子。

碳酸氢钠跟碳酸钠，哪个是小苏打？

小苏打也就是碳酸氢钠存放时应注意要密封，防潮，避热，放在阴凉干燥的地方，所以开启后要密封和冷藏。

碳酸氢钠：碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸钠和小苏打是一种东西吗?详细说明？

碳酸钠和小苏打不是一种东西，碳酸钠别名：纯碱，小苏打学名：碳酸氢钠。

可以用碳酸钠（食用碱）代替碳酸氢钠（小苏打）吗？

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。

小苏打溶液的碱性，可以与油脂发生部分皂化作用，即生成可以溶于水的脂肪酸钠，从而将油脂去除。如果加热会促进水解正向进行，使溶解油脂的效果增强。

值得注意的是小苏打除了一定的去油污能力之外很多功能是不具备的，比如洗碗粉的软水功效，对油污以外的其他污渍的分解，（例如：茶渍，咖啡渍，干涸在餐具上的烤糊类污渍等等），长期使用小苏打会因为污渍分解功能缺失而引起机体内污渍存积，产生异味，管道积污，排水不畅，影响洗涤效果且对餐具表面和机器内壁有一定的损伤，最直观的就是失去光泽，看上去老旧，划痕加重等。建议亲们选择专业的洗涤产品。

（专用洗涤剂洗涤效果）

优点：价格便宜，具有一定的油污分解能力。

缺点：功能性缺失，长期使用容易产生异味，让餐具和机器失去光泽，影响洗涤体验。

为了省钱用这些东西，其实真的没多大必要。洗碗粉其实挺省的，没有油污的碗可以不用。重油污的时候才用。题主可以试试简境，性价比挺高的，值得一试

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