纤维素含量高的水果和蔬菜

纤维素的主要功能是什么（含纤维素高的蔬菜水果有哪些）

所谓纤维素是指来自植物性食物的膳食纤维，分为不溶性纤维和水溶性纤维两大类。

不溶性纤维的三大功能

1.促进胃肠蠕动，缩短食物残渣的通过时间；

2.增加水分的吸收，使排泄物更柔软，更容易排便；

3.吸收人体新陈代谢产生的毒素，减少有害物质的危害。

不溶性纤维具有预防结肠癌和直肠癌以及治疗便秘的作用。不溶性纤维主要存在于麦麸、玉米皮、芹菜、粗粮的果皮和根菜类中。因为不能溶解，所以口感粗糙。

水溶性纤维的四大功能

1.吸收胆盐，降低血脂，预防高血压和心脏病。

2.长时间呆在肚子里会让人有饱腹感。

3、进入大肠吸水膨胀，增加大便体积，软化排泄物，有通便作用。

4.有平滑餐后血糖升高的作用，帮助糖尿病患者控制血糖。

大麦、燕麦、豆类、卷心菜、甜菜、豌豆、菌类、柑橘、苹果、香蕉和猕猴桃富含水溶性纤维。

最佳摄入量

人体每天摄入的纤维素最好在30g以上50g以下，比如1碗燕麦、2碗米饭、500g蔬菜、100g菌类、两个苹果，加起来就是30g纤维素。

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