全国十强火锅品牌

中国幅员辽阔，各地的饮食习俗差异很大。想找一个相对统一的美食形式，聚集不同地区的人，那一定是火锅。

火锅似乎有d性的魔力。底汤可以简单也可以复杂，食材可以单一也可以多样。它不仅可以一个人吃，它还有自己的社交属性。

今天，边肖为大家盘点了10大品牌中最火的火锅，看看你最喜欢的火锅有没有上榜。

第一家海底捞

品牌知名度:137861

海老的人都很熟悉。一家来自四川简阳的火锅店，如今已经成为国内最大的火锅店，也是国内收入最高的餐厅。

海捞，1994年成立，2018年在港交所上市的十大连锁餐饮品牌之一，是国内唯一一家资本市场规模过百亿的餐饮企业。主要经营川味火锅，以火锅店服务员优秀周到的服务深受消费者喜爱。现在全国有近1600家门店。海底捞基本在三四线城市都能看到，人均消费130元左右。想吃的更好，牛羊肉多，就直奔人均150元。市场定位高端，服务是其主要特点。

虽然这两年，海底捞的口碑受到了“黑鸡肉卷塑料布”和“筷子检出大肠杆菌”事件的冲击，但海底捞的底蕴深厚，“变态”的五星级服务是其他火锅店无法复制的。

此外，海底捞摒弃了传统火锅，选用了汉博锅火无烟火锅设备。无烟环境也是它的一大特色。

第二只小天鹅

品牌知名度:33308

重庆小天鹅曾是中国火锅行业第一品牌。在中国和海外有300多家连锁店，覆盖34个省。依托强大的品牌影响力、丰富的管理经验和专业的团队，小天鹅火锅的加盟网络也已覆盖全国大部分省市和北美、香港等海外地区。

小天鹅凭借鸳鸯火锅、荔枝味锅底、自建辣椒基地等优势，引领麻辣火锅这一独特的餐饮形式，从西南一隅的重庆走向持续爆发的全国市场。是小天鹅对重庆火锅行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅打破了地域口味壁垒，成为真正的国际品牌。

小天鹅火锅除了坚持大锅饭分享的传统重庆火锅外，还与时俱进，率先使用小锅上菜的时尚火锅，适应了国内外部分城市消费者的需求。因此，小天鹅火锅是国内商场、百货、商业综合体等商业业态合作最多的火锅餐饮品牌之一。

多年来，小天鹅火锅获得了无数荣誉。比如中国餐饮百强、中国火锅品牌50强、中国最具投资潜力火锅品牌、最佳连锁品牌奖等等。

3号呷哺呷哺

品牌知名度:29704

呷哺呷哺是一个诞生于中国台湾省的时尚火锅品牌，创立于1998年，2014年在HKEx上市。火锅是十大品牌之一。

呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸，呸。2003年非典时期，因其“一人一锅端”的洁癖而迅速崛起。呷哺呷哺火锅采用U型吧台，不仅有效利用空房间，而且只需要2-3个服务员就可以服务几十位客人，快捷高效，经济实惠。

目前凭借优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材、独特的用餐形式，在国内开设了数千家直营餐厅。

4号小龙坎

品牌知名度:25226

小龙坎是国内知名连锁火锅品牌，创立于2014年，专注于餐饮和饮食文化研究。自成立以来，迅速成为川味火锅的一匹黑马。凭借地道的川味锅底和新鲜健康的食材，受到了消费者的青睐和欢迎，一度连续九个月占据大众点评最佳餐厅榜首。

然而，在经历了“地沟油事件”和“鲜鸭血”事件后，这家来自四川成都的网络名人火锅店，5年前还红红火火，如今却生意大不如前。但是全国有近千家店，大部分是加盟店。

5号东来顺

品牌知名度:21998

中华老字号“东来顺”创立于1903年。东顺是以汤涮为主的火锅，味道清淡。菜品以羊肉为主，选用的新鲜羊肉非常原汁原味，适合中老年人或者口味清淡的人。

东来顺不仅成了普通百姓常去的地方，一些达官贵人、文人墨客也经常出入，品尝羊肉火锅的特殊风味。著名作家老舍先生和夫人胡介卿、国画大师齐白石、京剧大师马、等资深名人经常在东来顺宴请宾朋，离开前往东来顺。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克·汗以及许多伊斯兰国家的政府官员和外交官员都对东来顺的美食给予了高度评价。

目前，其业务涵盖许多业务，如销售清真食品，加工肉制品，发展餐饮连锁。旗下拥有烤肉串、肉片、调料、熟食、礼盒五大系列产品。经过上百年的发展，该品牌现已在全国拥有4000多家销售网点。

朝天门6号

品牌知名度:17333

说到重庆，就不得不提朝天门火锅，经典的说法是“进了朝天门，就进了重庆城。”朝天门火锅作为重庆非物质文化遗产，历史悠久，在全球有1000多家门店，广受消费者青睐。

去年7月，朝天门火锅推出3D大片《麻辣干非遗》，引起广泛关注，各界好评如潮。

在朝天门火锅的3D大片中，川江号子的声音彻底唤醒了巴蜀人的深层记忆和情感，而朝天门火锅的传统烹饪技艺和美食场景，则是朝天门火锅浓郁醇厚的重庆风味的完美展现，也以火爆的姿态欢迎各地食客品尝重庆的“老味道”。

朝天门火锅的举动，不仅让其老字号品牌进一步传播，也在老字号如何传承经典、开拓创新、拉近与年轻消费者的距离方面树立了典范。

7号黄记煌

品牌知名度:14392

从2004年成立至今，黄三汁焖锅门店数量已达600余家，覆盖全国200多个城市，成功打入海外市场，无数人吃到了心中的焖锅第一。

黄黄济起源于清朝御膳传人的“三汁”美味。是传承百年的经典味道。正是通过不断的创新，才有了今天这种花样焖锅。

石泉锅底讲究十种搭配:红薯、胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒、红椒、大蒜、小番茄、红枣、枸杞子。

底料的味道才是主，所有的味道都是一锅炖。五颜六色，排列整齐，一起做出一锅神奇又美味。

黄独特的炖煮工艺，全程不加一滴水，一锅炖出食材，原汁原味，美味健康，清香可口，令人神往。

新鲜食材，多次不加水炖煮，完美新鲜，让食材的每一根纤维都浸泡在汤汁里，带来全新的不一样的口感。

8号小肥羊

品牌知名度:11250

小肥羊是一家以连锁火锅为主营业务的股份制企业。它成立于1999年8月，总部设在包头。2008年6月12日，小肥羊在香港上市。2011年11月7日，中国商务部批准百胜！布兰德斯计划收购小肥羊。

小肥羊火锅将延续千年的小料火锅法，改革为无小料火锅新方法。锅底材料采用数十种上等滋补调味品；羊肉选自锡林郭勒大草原纯天然无污染的六月龄“乌珠穆沁羊”；两者结合形成了小肥羊火锅的品牌，其特点是“肉鲜嫩、麻辣适口、回味悠长、汤汁绵长、肉老”，具有浓郁的蒙古族民族餐饮文化。但是这几年鸭血的事件给了小肥羊不好的印象。

9号舒大侠

品牌知名度:10605

2015年，成都火锅经历了倒闭潮，数量从前年的1万多家锐减到7000家左右。蜀大侠的问世恰逢其时，击中了传统火锅的痛点，重新包装了产品和消费场景，颠覆了消费者对火锅的常规认知，风靡成都。

这几年，成都的火锅数量猛增到25000家，加盟店400多家，直营店20多家，遍布全球。成为成都新火锅的引领者，成为成都外地游客的火锅打卡地。同时吸引了大量加盟商加盟。

一部完整的武侠小说，人物、场景、武功、门派缺一不可。这些元素集中在蜀大侠的店铺里，从店铺形象到产品呈现都是还原武侠。在店家的形象中，武术是从面到面的详细呈现。

10号澳门豆捞

品牌热度:8177

澳门豆捞，一家店，可以说全中国除了澳门。很多吃货去澳门旅游，想体验一把原产地的美味，却发现根本找不到！

其实澳门豆捞起源于内地，只是当年的创始人借鉴了澳门健康火锅的餐饮理念，在内地首创了一种全新的以新鲜海鲜为原料的火锅模式，并命名为“澳门豆捞”。

澳门豆捞和火锅一样，种类很多，有牛肉丸、蟹粉蟹丸、海胆丸、鲜虾丸、鲜肉丸等等。只要钱包够鼓，饭量够大，吃到撑起墙都不是问题！

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