我国最难吃的10大淡水鱼是什么?

中国十大最贵的淡水鱼，你吃过几种呢？

鱼是很多人餐桌上不可或缺的食物。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。吃鱼比吃其他肉类更健康。在很多人的印象中，大部分鱼一般都比较便宜，比较实惠。在我国，许多淡水鱼非常珍贵。它们为什么有价值？这是因为它们很稀有。那么，你知道中国十大最贵淡水鱼吗？今天，Bala.com边肖将为您详细介绍中国十大最贵的淡水鱼。可以说一个比一个贵，都绝对是“土豪”。你吃了多少？感兴趣的朋友，一起来看看吧！

中国十大最贵的淡水鱼1、大理弓鱼

大理弓鱼又名大理裂腹鱼，因能用嘴和尾巴跃出水面而得名，形象似弓。是一种适应静水环境生活的鱼类。它活动于湖泊开阔水域的中上层，活动场所多为湖滨浅滩、入湖溪流、湖湾鱼沟、鱼洞。[白]

这种红鳞鱼虽然很小，但是肉很嫩，刺很少。它最大的优点应该是没有腥味，所以味道鲜美。如果你去泰山旅游，你一定会看到一道名菜，那就是泰山赤鳞鱼，贵到你都不敢相信。20世纪70年代以来，大理野生裂腹鱼数量锐减，濒临灭绝。40多年来，学术界没有发现它的任何踪迹。中科院曾经花10万元买了一条野生裂腹鱼，结果还是白费。

2、鳇鱼

鲳鱼是世界上最大的淡水鱼，最少可以长到几百斤，最多几公斤。而且，它的外观还挺感人的。很多人看到它的时候，几乎不会把它和淡水鱼联系在一起，因为它那么大，就像很多海鱼一样，看起来很大。鲳鱼生活在中国的东北，数量非常稀少，尤其是肉质也非常鲜美，但更多的人是用它肚子里的卵来做鱼子酱。虽然鳙鱼做的鱼子酱没有鲟鱼好吃，但还是很受欢迎。一般鳙鱼几十万就能买到，价格很感人。

3、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼是一种非常珍贵的淡水鱼，有着非常悠久的食用历史。作为一种生活在五岳之首的泰山上的普通鱼类，它原本是很普通的，在泰山的溪流河流中也很常见，因为它鲜美的味道受到很多人的欢迎，尤其是在古代，受到很多人的追捧。而且作为古代皇帝来泰山必吃的一种美味，最终导致现在数量非常稀少。很难看到野生的红鳞鱼，现在几乎都是养殖的。泰山赤鳞鱼虽然很常见，但味道比普通淡水鱼好吃多了，而且体型很小。现在，价格很感人，至少一万元左右一斤。

4.长江刀鱼长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三大美味。现在市面上的刀鱼大多是湖刀、海刀、河刀，但味道和品质都远非长江刀鱼可比。过度捕捞导致目前的存量急剧下降。现在野生长江刀鱼两两已经卖到2000多元一斤，三两尾3000多元一斤，四两尾8000多元。到了酒店，各种价格会在这个基础上翻倍。

5、太湖银鱼

太湖银鱼全身透明，乳白色。这种银鱼有不同的叫法。你在市场上看到这种银鱼，有大的，也有小的，价格也不一样。基本上可以说是没有刺，味道真的很鲜甜。你们都吃过了吗？

6、长江鲥鱼

长江鲥鱼，被称为长江三鲜之首，有着非常悠久的食用历史，在古代被用作贡品。它的味道真的不能用好吃来形容。一口就能让人欲罢不能。非常好吃。这是一种罕见的淡水鱼。长江鲥鱼的做法多种多样，但也很简单。不需要太多繁琐的做法和调味品。最原始的方法就是吃。现在在野外几乎不可能吃到了。你现在吃的都是养殖的，但是产量低，很难养殖。

7、军鱼

华鱼，一种生活在江南的普通淡水鱼，外表确实平淡无奇，没有太多亮点，个头也不大，可食用的部分也不多，但味道也很鲜美。但与它的鱼相比，它的鳞片最让人感动，因为华鱼的鳞片散热效果极佳，温度越高韧性越好。可以做成很多高科技材料，非常珍贵，它的秤有一斤重。

8、翘嘴红鲌

这条鱼挺大的，而且和别的鱼不一样，它很会跳，也就是说你用网抓它，它能自己跳出来，脾气很暴躁。可以说这种鱼胆小，很多人抓来炸着吃，而且这种很难吃的鱼很贵。

9、芝麻剑

芝麻剑，学名斑点叉尾鮰，是生活在广西的一种非常珍贵的淡水鱼。其外形感人，布满芝麻般的黑点，故名。很多人看到它的时候，觉得它看起来很像我们平时吃的鲶鱼，其实不是。它和鲶鱼是两个完全不同的品种，肉质比鲶鱼好吃很多。这种鱼也比较大，一般有10斤重。现在很少见了，但是生命力强，又好吃又有营养。更重要的是，它属于一种无鳞鱼，是很多人餐桌上必不可少的美味。现在价格至少一百元左右一斤，很难买到。

10、松江鲈鱼

松江鲈鱼在上世纪80年代灭绝，现在多为养殖。松江野生鲈鱼一度被称为2000元一斤的高价。按照五六只鲈鱼一斤的规格，一只手掌长的成年鲈鱼价格高达400元。松江鲈鱼是中国五大珍贵贡鱼之一，又名四鳃鲈鱼、花鼓鲈、媳妇鲈。它主要生长在与大海相连的淡水河流中。它的身体丰满，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。1972年美国总统尼克松访华时，为他准备的国宴菜单上就有松江四鳃鲈鱼。

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