松球鱼百科

世界上最坚硬的鱼，松球鱼煮不烂剪不开

说到世界上最坚硬的物质，人们总会想到钻石。虽然钻石的主要成分是碳，但由于碳分子的连接非常稳定，其摩尔系数达到了所有自然物质的峰值。鱼可谓是海洋中最引人注目的动物。今天，巴拉。com介绍一种被称为世界上最硬的鱼。就是松果鱼，硬度堪比钻石。我们来看看日本人是怎么吃的。

世界上最硬的鱼日本有一个爱知县，绰号“物产丰富的爱知县”，这里出产很多珍稀海鲜，比如这条，被称为世界上最硬的鱼。这种鱼被称为松球鱼，因其巨大的梳状身体和松果球的形状而得名。这种鱼分布在黄海中部到南海，远至澳大利亚、日本和东非。松鱼是一种暖水底海鱼，它也会在海底发光，以便在黑暗的海洋中寻找和捕猎猎物。在喜欢海鲜的日本人看来，这种鱼还是可以做成食物的，但是处理方法确实比较难。

因为松球鱼最大的特点就是它的皮很硬，甚至有厨师说它的皮硬如钻石，用锋利的菜刀不停地割，所以在当地也被称为“钻石鱼”。垒球鱼之所以有如此坚硬的皮肤，是因为它需要通过错误的骨板和强壮的棘刺来保护自己，这也使它成为世界上最坚硬的鱼类之一。

菠萝鱼的肉很好吃，可以煮，可以蒸，可以烤。成熟菠萝鱼的皮会变脆，更容易去除。日本人会把松球鱼做成生鱼片。虽然“生鱼片”的做法在刀功上更为精湛，但也最能品尝到其细腻的味道。味道也很浓郁，油而不腻。很有嚼劲，就像油油的凤尾鱼一样，但是没有凤尾鱼特有的味道。

这种鱼的皮肤非常坚硬，但这并不影响它在水中的游泳速度，因为它的鳍非常锋利，堪比针，所以可以通过摆动鳍来推动它前进，它游得非常快。因为刺很硬，可以用剪刀不断的剪，所以要先把松果鱼旁边的两根刺去掉，然后选择一把锋利的刀把里面的鳃挖出来，最后用锋利的菜刀把松果鱼的头和身体分开。这种鱼的皮也很硬，用刀割可能不行。

松鱼很小，只剥了两三片鱼。不过菠萝鱼的肉质非常鲜美，富含油脂，刚好符合日本对生鱼片的标准。除了做成生鱼片，丸子鱼还可以烤着吃，省去了切的麻烦。用火烘烤一段时间，让鱼皮外层烘烤，鱼皮酥脆。可以直接剥开鱼皮吃里面的鱼，也是一种无法抗拒的美味。

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