单枞属于哪种茶

单枞属于什么类型的茶（单丛是红茶还是绿茶）

凤凰茶

凤凰茶

凤凰茶

凤凰茶

01.基础知识分享：

1.乌龙茶:

绿茶属于六大茶家族，是半发酵茶。

中国乌龙茶的三大产地:广东、福建和台湾省。因此，它也被称为广东乌龙茶，福建乌龙茶和台湾省乌龙茶。

2.凤凰单丛茶:

广东乌龙茶是中国最珍贵的“高香”乌龙茶。它具有花卉种类最多、天然花卉最高、口感醇厚甘甜、魅力独特等特点。

3.凤凰单丛茶的产地:

广东，潮州，潮安，凤凰镇，凤凰山。

4.凤凰单丛茶的历史概念:

历史上“单株采收形成的单株体系”，具有“一簇一香一茶一品”的特点，故称单丛茶。

因为单株造型，单株采摘，单株制作，单株命名，单株定价，单株销售，每一款单丛茶都有自己独特的天然花香。

5.凤凰单丛茶的现代概念:

对原有的“单株收获形成的单株系统”的发展和延伸。1996年根据生产工艺确定了10个主要香型:兰芝香、柚子香、生姜香、蜜兰香、桂花香、黄之香、肉桂香、杏仁香、玉兰香、月见草香。

到目前为止，凤凰单丛茶已经发展了80多个系列，200多个品种。

凤凰茶

凤凰茶

凤凰茶

02.2款知名度最高的，凤凰单枞茶：

1.杨梅单丛茶:

①产地:

广东潮州潮安区凤凰镇白水湖村。它的母树已经有200多年的历史了。

②质量特征:

外观:绳紧而直，粗细均匀，灰棕色，油色。

香气:蜂蜜香浓郁持久，兰花香淡雅悠长。

汤色:橙黄(初茶)，金黄(精制茶)，清澈明亮。

口感:醇厚爽口，蜂蜜味浓郁，回味强烈持久，山韵悠长，非常耐冲泡。

叶底:金黄色，柔软光亮，有红边。

③细分品种中，还有欧洲桃金娘:

▽白叶单枞茶:

产地:

广东省饶平县平溪乡岭头村，又称“岭头单枞”。

茶树品种:

属于无性系、小乔木型、大叶型、特早芽型，是从凤凰水仙种群物种中选出的优良品种。白烨单丛茶的采摘期比其他品种早一个节气，属于特早熟茶。

质量特征:

外观:绳紧，直而结实，紧而结实，颜色有黄、棕、油。

香气:蜂蜜香浓郁持久，兰花香淡雅悠长。

汤色:橙黄明亮。

口感:醇、甜、浓、持久。

叶底:黄绿色腹部，朱红色边缘。

白单丛茶

白单丛茶

白单丛茶

▽红叶单丛茶:

产地:

广东省饶平县平溪乡岭头村。

茶树品种:

它属于白叶单丛茶树的后代。它是从单丛白叶茶树中选出的单株优良品种。

质量特征:

外观:条索均匀细长，略弯曲，呈灰黄色。

香气:蜂蜜兰花的香味持久。

汤色:橙黄明亮。

口感:醇厚甘甜，持久耐泡。

叶底:黄绿色腹部，朱红色边缘。

赤叶单丛茶

赤叶单丛茶

赤叶单丛茶

④杨梅单丛茶的核心特征:

▽属于凤凰单枞茶10大香型中的“蜜兰香型”。

▽蜜兰香型细分为:白叶冷杉、红叶单丛茶、红薯等。，都具有“蜜兰香”的特点。

▽品质特征相似，主要特点突出:口感如蜜香如兰，蜜香馥郁，蜜香为魂，兰香点缀，蜜香浓郁尖锐，兰香绵长淡雅，极耐泡。

米兰香单丛茶

米兰香单丛茶

米兰香单丛茶

米兰香单丛茶

2.鸭屎香单丛茶:(2014年正式更名为银花香。)

①产地:

广东省潮州市潮安区枫溪坪镇坑头村。

②茶树品种:

单丛有两种茶树:单丛黑叶茶树和单丛大黑叶茶树。根据叶汉中、黄主编的《凤凰》一书改编。

③香氛系列:

在《凤凰单丛》一书中，由单簇黑色叶子制成的单丛茶被归类为杏仁味。

单丛茶由单簇大黑叶制成，被归类为柚花香型。所以两者俗称鸭屎香，黑叶单丛属于杏仁香型，大黑叶单丛属于柚香型。

两者的相似之处在于俗称鸭屎香，不同之处在于属于不同的茶叶品种，不同的香型。

④质量特征:

外观:绳粗、匀、紧，呈深棕绿色，有油光泽。

香气:杏仁香、柚子香、蜂蜜香，浓郁持久。

汤色:橙黄色，清亮。

口感:醇厚甘甜，回味强烈，独特悠长的山韵，极耐泡。

叶底:柔软，新鲜，厚，蓝绿色。

⑤鸭屎单丛茶的核心特征:

▽鸭屎香单丛茶，有两个茶叶品种:单丛黑叶和单丛大黑叶。他们制作的单丛茶俗称鸭屎香。

▽单丛茶，由单一簇簇的黑叶制成，有杏仁香味。

▽单丛茶，由大黑叶单簇品种制成，属于柚花型。

鸭屎单丛茶

鸭屎单丛茶

鸭屎单丛茶

03.蜜兰香单丛茶、鸭屎香单丛茶、的区别：

1.不同来源:

杨梅单丛茶:

广东潮州潮安区凤凰镇白水湖村。

鸭屎单丛茶:

广东省潮州市潮安区枫溪坪镇坑头村。

2.不同品种的茶树:

杨梅单丛茶:

属于无性系种群种，小乔木型，中叶型，早生种，二倍体。是从凤凰水仙种群物种中选出的优良单株。

鸭屎单丛茶:

它是有性自然杂交的后代。属于小乔木型、中叶型、中芽型。是从凤凰水仙群体自然杂交后代中选出的优良单株。

3.不同的香气:

杨梅单丛茶:

属于十大香型中的蜜兰香型。

鸭屎单丛茶:

它们属于十大香型中的杏仁香型和柚子香型。

4.不同的种植区域:

杨梅单丛茶:

是凤凰单丛茶系列中种植面积最广、产量最高、品质最稳定的单丛茶，主产饶平县。

鸭屎单丛茶:

种植面积较小，约50~100亩。

5.不同的市场价格:

杨梅单丛茶:

因其种植面积大、产量高、易生产、市场销量大，人们一般将其作为口粮茶。市场参考价大概是:100元/斤，上下浮动。

鸭屎单丛茶:

因种植面积小，产量低，市场销量小，市场参考价约为:150元/公斤，上下波动，并呈上升趋势。

大叶鸭屎香单丛茶

大叶鸭屎香单丛茶

大叶鸭屎香单丛茶

04.最后回顾本文的主要内容：

1.广东乌龙茶，凤凰杉:一束香茶和一品的区别，蜜兰香和鸭屎香。

2.凤凰单丛茶:属于广东乌龙茶，是中国最珍贵的“高香”乌龙茶。它具有花卉种类最多、天然花卉最高、口感醇厚甘甜、魅力独特等特点。

3.凤凰单丛茶的产地:

广东，潮州，潮安，凤凰镇，凤凰山。

4.两种知名产品，凤凰单枞茶:

杨梅单丛茶的核心特征:

▽属于凤凰单枞茶10大香型中的“蜜兰香型”。

▽蜜兰香型细分为:白叶冷杉、红叶单丛茶、红薯等。都具有“蜜兰香”的特点。

▽品质特征相似，主要特点突出:口感如蜜香如兰，蜜香馥郁，蜜香为魂，兰香点缀，蜜香浓郁尖锐，兰香绵长淡雅，极耐泡。

鸭屎单丛茶的核心特点:

▽鸭屎香单丛茶，有两个茶叶品种:单丛黑叶和单丛大黑叶。他们制作的单丛茶俗称鸭屎香。

▽单丛茶，由单一簇簇的黑叶制成，有杏仁香味。

▽单丛茶，由大黑叶单簇品种制成，属于柚花型。

5.单丛茶和单丛茶的区别:

产地不同，茶叶品种不同，香气不同，种植区域不同，市场价格不同。

凤凰茶

凤凰茶

凤凰茶

凤凰茶

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务，无所有权及相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发邮件举报。一经核实，本网站将被立即删除。