红茶和绿茶有区别吗

我们都知道茶叶根据制作工艺的不同有六种，最常见的是红茶和绿茶。那么红茶和绿茶有什么区别呢？今天，边肖将和你讨论这个问题。

1.出现

绿茶是中国产量最大的一种茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩鲜茶色泽翠绿，汤色明亮。绿茶按工艺不同可分为毛尖茶、崔涯茶、毛峰茶和翡翠茶。

红茶就是红叶红汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽较深，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄明亮。(很多人以为红茶的汤色是红色的，其实不是。其实好品质的红茶是橘色明亮，有光圈的。)

2.泡茶的水温

高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80度左右的开水冲泡。

水温过高，茶叶中的茶多酚、维生素C、咖啡因等容易被破坏，导致茶汤变黄，中低档绿茶的口感要用90-100度的开水冲泡。比如水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。

红茶的冲泡温度，高档红茶95℃左右，差一点的95-100℃。

3.功能不同。

绿茶是未发酵茶，营养含量高，具有降血脂、预防动脉硬化的药用价值。夏天气候炎热，树木浓荫，暑气逼人，津液消耗很大。

此时，宜喝苦寒味的绿茶。冲泡后，此茶水色清澈，汤色清亮，叶色翠绿，清香四溢，给人清凉之感。

绿茶含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸等。，能刺激口腔黏膜，促进消化腺分泌，有利于津液的产生。其实是消暑解渴的佳品。当然冷浸更好，但是时间长一点。

红茶是一种充分发酵的茶，其特点是冲泡后汤色红，滋味甜暖，富含蛋白质，提神醒脑，缓解疲劳等。红茶、红叶汤给人温暖的感觉；

红茶可以加牛奶和糖，所以有暖胃的作用。红茶有助于消化和去油腻，在长膘的冬季有益。

4.尝

红茶味道香醇，香气清透爽口。入口后感觉茶汤浓郁浓郁，喝完喉咙里有一种挥之不去的回味。绿茶汤呈绿色，香气清新，有含苞待放的花朵和新鲜水果的芳香，富含维生素c。

红茶发酵后，单宁固化，不溶于水，不像绿茶那么涩，更适口；但由于叶子中的芳香油大部分挥发，没有绿茶香味。

5.制造方法

绿茶是采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成，没有任何发酵过程。红茶是发酵茶，以适宜的茶芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

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