古代如何储存食物

古人是怎么让食物长久保存的 古代保存食物的几种方法

现在保存食物对我们来说很方便。我们有冰箱，但是古代没有冰箱和罐头。那么，他们是如何长时间保存食物的呢？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

古人是怎么让食物长久保存的

500年前，虽然没有冰箱和罐头，但古人也有很多储存食物的方法，比如将食物放在泥炭沼中，抑制细菌的生长；储存在地窖中以隔离空气体；低温脱水新鲜食物。

在大航海时代，保存食物非常重要。500年前，欧洲水手可以吃肉、酒和饼干，但蔬菜难以长时间保存，这也使水手们面临坏血病的威胁。

直到很久以后，人们才发现有一种保存完好，维生素C含量充足的食物——酸菜(中国北方叫酸菜，德国叫酸菜)。经过18世纪初荷兰海军的使用，以及70年代库克船长的实验和推荐，酸菜成为航海的标准，拯救了无数水手和船长的生命。

虽然冰箱和罐头还没有发明出来，但古人已经可以通过腌制、醋泡、糖渍、风干等方法长期保存食物。

古代保存食物的几种方法

1.制冰厂

在19世纪，冰屋很受欢迎。据说它可以储存一整年的冰，冬天经常提前放入冰块。该建筑由一个满是冰的地下坑冷却。为了防止冰雪融化，冰坑用稻草或锯末隔热。冰最常用于储存易腐食品、冷饮和制作冷甜点。

2.地下室

地窖是很常见的储藏室空。世界各地不同文化的古代人都修建了酒窖。地下空房间的湿度确实可以帮助储存很多食物。

3.把它放进湖里。

对于古代人来说，收获肉类并不容易。如果有太多的肉，他们必须想办法储存这些食物。毕竟，它们容易腐烂。在这种情况下，他们会把肉切成块，然后放进附近的湖里。这个真的很有效，肉可以保存更久。除了湖水温度较低之外，其中含有的乳酸杆菌也有助于保存肉类。当这些细菌到达肉类时，它们可能有助于保持肌肉质量。

4.库房

其实早在中世纪，欧洲人就开始通过建造储藏室来储存食物。储物室往往是一个特殊的房间，有木制的架子，房间的大小根据财富的不同而不同。房间的位置也很讲究。通常会在房子的北面，温度比其他方向低几度。

5.湿地

这听起来很奇怪，但古代人也在沼泽地储存食物。其实这也是一个不错的选择。因为沼泽通常非常凉爽。环境含氧量低，酸度高，能起到很好的储存效果。在古代北欧，人们甚至把黄油放在沼泽里储存。

6.木制冰盒

19世纪出现了一种储藏效果很好的“冰箱”，或者更恰当地说，应该叫木制冰柜。因为是实木做的，材质一般是橡木或者胡桃木。内含亚麻秸秆纤维、软木、海藻、锯末、矿物木、木炭等保温材料，可以说设计相当科学。你可以在里面放冰块，它还有一个孔，可以帮助融化的冰水排出。但考虑到它是木质的，经常接触水会影响寿命。

7.冰窖

古代人也会运用自己的智慧创造巨大的储藏室空来帮助储存食物。公元前400年，当时的波斯人用一种独特的特制砂浆，混合沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰烬，在沙漠中制作了一个所谓的冰坑。用这种特殊材料建造的建筑物可以起到很好的隔热效果。这个奇怪的建筑有一个穹顶，可以在空地下储存冰块和食物。在冬天，冰块从其他地方运进来，但从周围或地下引入的水更多地用于储存。

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