淡水石斑鱼价格

2021年全年石斑鱼市场趋于稳定，珍珠塘口价格好于往年。由于年底厂家回款，近期鱼类产量增加，加上疫情影响，石斑鱼价格有所回落，其中珍珠斑的回落幅度在3-4元/斤。以海南为例，12月29日，1-2斤规格的珍珠塘口价格为34.5-35元/斤；衬衫现货、胡锦现货价格37-38元/斤；规格为5公斤的龙胆草25元/公斤；红星斑91-92元/斤左右，1.3斤起103元/斤左右。

行情:全年行情利好，疫情障碍不大。春节前还会涨。

据市场反映，目前整个市场的鱼塘不多，大规格的鱼很少。厦门康佳饲料有限公司嘉盛石斑鱼饲料的蔡志勇说:“今年，海南的石斑鱼养殖量在减少，池塘里很少有成品鱼和大鱼。珍珠斑8 -1斤(年初种的苗)的池塘不多，市场上的鱼也不多。”

疫情+年终结账，石斑鱼价格下降，春节前或涨一波■珍珠现货。

在广东，今年的珍珠斑成活率比去年低10%左右。恒兴石斑鱼饲料有限公司相关负责人告诉记者，“今年广东的养殖量增加了20%左右，其中大部分是由于海南的环境问题导致养殖限制迁移到广东。最近疫情的影响相对较弱，鱼的产量也有所减少。以前每天的发行量至少在6000-8000斤，甚至上万斤，现在只有2000-3000斤。市场货少了以后，鱼中鱼的挑选也变得严格了。”

在广西，石斑鱼主要销往广东。广东上上生物科技有限公司石斑鱼事业部陈春林说，“这几年水产养殖成活率比较低，整体养殖量没上来，所以价格不会差。现在池塘不多了，但因为担心天气变冷，农民能卖多少就卖多少。”

在福建，石斑鱼板中珍珠斑占40-50%，云龙斑占30-40%，其他斑占20%左右。福建天马科技石斑鱼材料负责人柯经理预计，明年石斑鱼苗种总量会有所增加，上半年热门品种珍珠斑、云龙斑价格会维持在30块以上。但受疫情影响，元旦到春节期间，成品鱼数量有限，价格估计会有小幅波动。

苗木:苗木成活率下降，市场缺苗，白苗价格暴涨。

目前白珍珠苗供不应求，价格已涨到1.25-1.3元/颗，通常为0.7-0.8元/颗。由于天气突然变冷，幼苗成活率低。蔡志勇建议，农民买苗不要用抗生素，用过抗生素的比较难治。

“按照现在的市场，有条件有技术可以做一些白苗或者冬苗，肯定会赚钱的。但是明年的出现就不好说了，但是肯定会有很多人去做。大家一拥而上，就要考虑换品种了。建议养一些胡锦斑。目前，市场上很少有胡锦斑点的幼苗，所以我预计明年胡锦的价格会很好。现在如果有条件做胡锦，明年市场应该不会差。”蔡志勇说。

柯经理认为，云龙现货有取代衫虎现货的趋势。他解释说，“云龙斑生长较快，苗期成活率较高。云龙景区可能是未来的热点。这个品种是近两年兴起的。只要有苗就不愁卖不出去。虎斑在这里会被淘汰，养殖周期太长，养殖不理想。”

“今年福建种植的苗木数量比去年增加了30%左右。市场好，大户的积极性就高。但苗木成活率并不理想，因为不同季节苗木管理困难，造成损失较多。今年新苗大多在12-20cm大小，大多会选择春季卖苗。还有，今年冬天种的苗已经接近成品，目前有一定的池塘储存量。农民选择在元旦到春节期间捕鱼的可能性更大。”柯经理说。

流通:不稳定的疫情增加了流通成本，流通范围延伸到内陆和偏远地区。

石斑鱼的前景是好的，但有几个问题亟待解决:1。种质退化；2.不能冷藏流通，只能活的流通。

专做石斑鱼流通的王先生(匿名)透露，今年经济整体来说各行各业都有压力，而且好像比去年好。事实上，由于疫情的不稳定性，今年的整体经济形势受到不同程度的影响。

疫情+年终结账，石斑鱼价格下跌，或在春节前上涨。

■衬衫和虎斑

王先生说，“石斑鱼主要养殖在珍珠斑、东星斑和杉虎斑，但稳定性不高。其实在多重因素的影响下，想把鱼养好并不容易。一个是政府管控，一个是异地。不是直接租用池塘，而是由第三方转租，然后饲养，所以养殖成本增加。在养殖过程中，鱼的存活率和百分比是另一个成本，这也是鱼的价格保持在相当高水平的原因。”

他指出，在流通方面，市场不稳定的频率增加了，他们的经营成本也增加了。因为公司整体发行量没有减少，而且因为在不同地区的部署，服务范围有所拓宽，比如华北、华中、华东、粤港澳大湾区、西北西南。“我们把疫情影响下的特定时期的发行量转移到新开发的地区，使整体成交量保持相对稳定。这对行业也是有帮助的，局部地区不需要压价。但无形中，我们的运营成本和风险，以及各种要求，如果没有相应的价格作为支撑，几乎无法维持。”

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