桂花鱼成品鱼价格

不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！

简介:

秋天去超市，牛羊肉卖的好，除了鱼。现在的人都在找口味，但是四大名鱼买的不多。相反，一些有价值的鱼卖得更好，比如鲈鱼和鳜鱼，尤其是鳜鱼，价格贵，但买的人比草鱼多。其他地方我就不知道了。在这里，50元一斤的鳜鱼，6.6元一斤的草鱼。

鳜鱼虽然贵，但好在都比较小。我总是有一个问题。为什么超市里的桂鱼都不到一斤？等他们长大了再卖不是更好吗？我让超市买水产品，原因终于找到了。

首先，鳜鱼越大，成本越高。对于超市来说，损失越大。活鱼和死鱼的价格差别很大。如果太大，超市成本更高，也不一定卖得好。所以自然很难遇到体重超过2斤的鳜鱼。

其次，现在的人基本都是一家三口。一条桂鱼配几个菜完全够吃。如果鱼太大，不仅难做，而且因为价格太高，买的人会减少。

最后，无论是牛、羊还是鱼，都有最佳品尝期。鳜鱼超过500g后，肉质就不会那么鲜嫩，口感也会变差，这也是你看到的鳜鱼比较小的原因。

买鳜鱼的时候，为什么很少看到2斤以上的？养殖户透露，口感差就不好卖了。2斤以上的鳜鱼，肉质基本老了，鳜鱼本身价格就比较贵。一条鱼100多块钱，从性价比来说也不是最高的。

所以，无论从养殖户、超市还是消费者自身来说，桂鱼都不是个头大就划算，而是一斤以下最合适。

喜欢桂鱼的朋友教你做一条简单的糖醋桂鱼。

[糖醋桂鱼]

材料:桂鱼480克，香葱2根，生姜少许。

辅料:植物油、2勺玉米淀粉、1勺盐、2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋。

制造过程:

1.桂鱼洗净，用花刀打一下，打深一点，这样煎的时候容易煎透，再用花刀打一下腌制。

2.加入少许盐腌制15分钟，然后加入准备好的玉米淀粉涂抹在鱼的表面，这样煎的时候外观会特别脆。

3.锅里放植物油，烧热，放入我们准备好的桂鱼开始煎，煎到两面金黄，这样就熟均匀了。

4.煎好的鱼端出来后，锅里留底油，放入姜末和葱花，再放入番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、白醋1汤匙、盐适量。

5.然后加一点水淀粉，鱼冒泡的时候加一点亮油，这样汁就好了，把糖醋汁浇在桂鱼上。

6.这道糖醋桂鱼做好了。这很简单。吃起来脆脆的，酸酸甜甜的，很开胃。

雕刻技巧:

1.煎鱼时，要注意鱼必须彻底煮熟。煎之前先把鱼腌一下，然后用淀粉裹起来，这样鱼皮会更脆。

2.当我们选择鳜鱼时，最好体重在1公斤以下。这时，鱼很嫩。如果太大，肉质会变老。

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